En dejlig var sommerdag er vandmelon en god ingrediens i salaten, og denne er hurtig at lave. Salaten kan bruges som tilbehør til både kød og fisk.

Vandmelonsalat: Romaninesalat eller feldsalat, vandmelon, feta, sorte oliven og masser af purløg.

Dressingen består af: Olivenolie, hindbær vineddike, salt, peber og sukker. Velbekomme.