I denne uge står den på en lækker broccolisalat, som egner sig til rigtig mange slags kød og fjerkræ. Vi fik den i går til grill kylling (vi griller hele året). Sådan en rigtig god dansk økologisk kylling er måske lidt dyr, men dejlig. I gamle dage (da jeg var barn) var kylling søndagsmad og mor stegte den i gryden, sikke en fantastisk sovs det gav, vi fik så kartofler og hjemmelavet agurkesalat til, det er et godt minde.
Dagens salat består af.
- Broccoli i små buketter
- Granatæble
- Bacon tern
- Hindbær eller tranebær
Broccolien koges lidt. Jeg valgte at købe et helt stykke røget bacon, og det var godt, men man kan jo sagtens bruge almindelig bacon.
Dressing:
- Yoghurt
- salt og peber
- smagt til med dijon sennep.
Rigtig god fornøjelse.