En rigtig solskins salat velegnet til lørdags middagen.

Der er noget sommerligt over jordbær, men selvom vi er kommet ind i første efterårs måned, er det jo dejligt solskinsvejr. Jeg kan rigtig godt lide rucolasalat, men hvis den ikke er købt det rigtige sted og er hel frisk, er det et stort arbejde at stå og sortere den. Så selvfølgelig kan man bruge anden salat, men dog har rucola sin helt egen smag.

Salaten består af: Rucolasalat – jordbær – abrikoser – mandler og bær f.eks. blåbær.